Mák - proč patří mezi nejzajímavější české superpotraviny?

Mák obsahuje překvapivě vysoké množství vápníku

Když se řekne „vápník“, většina lidí si představí mléko nebo sýry. Přitom právě mák obsahuje tohoto minerálu několikanásobně více. Díky tomu je zajímavou součástí pestrého jídelníčku pro všechny, kdo chtějí svému tělu dopřát dostatek minerálních látek.

Vápník je důležitý zejména pro:

• zdravé kosti a zuby,
• správnou činnost svalů,
• přenos nervových vzruchů,
• normální srážlivost krve.

Je vápník z máku dobře vstřebatelný?

To je otázka, která se objevuje velmi často.

Semena máku mají pevnou buněčnou strukturu a obsahují také látky, které mohou využitelnost některých minerálů částečně ovlivňovat. Pokud člověk jí celý nemletý mák, projde část semen trávicím traktem prakticky beze změny.

Právě proto dává smysl mák před konzumací důkladně rozemlít. Jemné mletí naruší strukturu semen a zpřístupní jejich obsah trávicím enzymům. Přesnou míru zlepšení vstřebávání jednotlivých živin nelze jednoduše vyčíslit, ale obecně se má za to, že dobře namletý mák umožňuje tělu lépe využít jeho přirozené bohatství.

Proč v Medaoli meleme mák až na 30 mikrometrů?

Při výrobě naší medovo-makové pomazánky jsme nechtěli vytvořit jen další sladkou pomazánku. Chtěli jsme zachovat maximum přirozené chuti a zároveň připravit mák tak, aby byl co nejjemnější.

Proto používáme perlový mlýn, který mák mele přibližně na velikost 30 mikrometrů. Výsledkem je mimořádně hladká konzistence bez nepříjemných tvrdých částeček.

Velmi jemné rozmělnění zároveň narušuje buněčné stěny semen, takže jsou jejich přirozeně obsažené živiny lépe dostupné pro trávení než u celých makových zrnek. Celý proces probíhá šetrně při nízkých otáčkách, aby nedocházelo ke zbytečnému zahřívání surovin.

A co se množství vápníku týče, tak v naší Medovo-makové pomazánce je obsaženo parádních 475 mg vápníku na 100g pomazánky.

Spojení máku a medu, které dává smysl

V Medaoli jsme jemně mletý mák spojili s kvalitním českým medem. Vznikla tak pomazánka bez rafinovaného cukru, bez konzervantů a bez zbytečných přídatných látek.

Med dodává přirozenou sladkost a energii, zatímco mák přináší charakteristickou chuť i cenné minerální látky. Výsledkem je univerzální pochoutka, která se hodí:

• na pečivo,
• do ovesné kaše,
• do jogurtu,
• na palačinky a lívance,
• jako náplň do domácích dezertů,
• nebo jen tak na lžičku.

Mák patří nejen do buchet

Je škoda, že většina lidí sáhne po máku jen několikrát do roka při pečení cukroví nebo buchet. Díky modernímu zpracování může být součástí každodenního jídelníčku a představovat chutný způsob, jak zpestřit snídani nebo svačinu.

Právě proto jsme vytvořili medovo-makovou pomazánku Medaoli – produkt založený na jednoduché myšlence: spojit poctivé české suroviny, šetrné zpracování a výbornou chuť do jedné skleničky.

Pokud hledáte originální způsob, jak zařadit mák do svého jídelníčku, vyzkoušejte naši medovo-makovou pomazánku. Jemně namletý mák, kvalitní český med a žádná zbytečná chemie – jen poctivá kombinace tradičních surovin v moderním podání.

FAQ

Jaké množství vápníku obsahuje mák?

Mák patří mezi potraviny s velmi vysokým obsahem vápníku. Přesné hodnoty se mohou lišit podle odrůdy a podmínek pěstování, obecně však obsahuje výrazně více vápníku než mnoho běžně konzumovaných potravin.

Je lepší jíst celý nebo mletý mák?

Mletím se naruší pevná struktura makových semen, takže se jejich obsah stává lépe dostupným pro trávení. Celá semena mohou trávicím traktem projít zčásti neporušená.

Proč je v Medaoli mák mletý na velikost přibližně 30 mikrometrů?

Velmi jemné mletí vytváří hladkou konzistenci a zpřístupňuje obsah makových buněk. Díky tomu je produkt příjemný na konzumaci a živiny obsažené v máku jsou lépe dostupné trávicím procesům než u celých semen.

Obsahuje mák kromě vápníku i další prospěšné látky?

Ano. Mák je přirozeným zdrojem hořčíku, železa, vlákniny a nenasycených mastných kyselin. Obsahuje také rostlinné bílkoviny a další minerální látky.

Jak zařadit mák do každodenního jídelníčku?

Kromě tradičního pečení lze jemně mletý mák využít do kaší, jogurtů, smoothie nebo jako součást pomazánek. Díky tomu je možné si jeho chuť i výživové benefity dopřávat pravidelně.