Náš příběh: Medaoli - Med a o lidech
Všechno začalo snem o poctivé svačině do kapsy
U zrodu firmy Medaoli stál jeden prostý sen. Jiří Čada - včelař a zakladatel Medaoli, ho dostal kdesi vysoko v horách, když uprostřed deště a mlhy, míchal na vařiči ovesné vločky s rozinkami, kandovaným ovocem a čokoládou. Snil tehdy o jednoduché, výživné svačině, která by se vešla do kapsy horolezecké bundy. O něčem dobrém, co člověka nabije energií, potěší a nezatíží.
Tenhle sen dlouho čekal na svou příležitost. Přišla ve chvíli, kdy se ve Škole ekonomiky a cestovního ruchu v Jihlavě otevřel obor Včelař – zpracovatel včelích produktů a z Vysočiny přišla první sklizeň poctivého medu. Sen o svačině do kapsy se spojil se včelami a jejich medem. A tak se zrodilo Medaoli.
Muž, který má na starosti to nejdůležitější
Za každou lžičkou medu Medaoli stojí konkrétní člověk, ne anonymní provoz. O naše včelstva se stará včelmistr Bc. Michal Heger, pro kterého je péče o včely denní chleba, ne sezónní brigáda. Protože u včel neplatí "od devíti do pěti" – včelař nejedná podle kalendáře, ale podle toho, co včelstvo právě potřebuje.
Tahle péče se ostatně nezastavuje ani u samotného medu. Plástve se ručně odvíčkovávají, med se stáčí v nerezovém medometu, nechá se v klidu vyčeřit a teprve pak putuje přes síto do sklenice.
Proč zrovna včely
Mohli jsme si vybrat jakoukoliv surovinu. Vybrali jsme si včely – a ne náhodou. Včely opylují rostliny, na kterých závisí velká část toho, co jíme, a jejich přítomnost je jedním z nejlepších ukazatelů toho, že krajina kolem nich správně funguje.
Starat se o včely tak neznamená jen "vyrábět med". Znamená to starat se o kus přírody, aby z opylených květů mohl vzniknout plod a v krajině kolem nás zůstalo místo pro pestrost, která ji drží živou.
Věda i příroda v jednom kousku
Energetické tyčinky dnes najdete v každém regálu – většina z nich staví na datlích jako na levném a snadno dostupném pojivu. My jsme se rozhodli jinak. Naším základem je med – lokální surovina, kterou věda umí čím dál lépe popsat, ale která si zároveň drží svou přirozenou podstatu. Med obsahuje glukózu a fruktózu pro rychlou energii, a k tomu navíc antioxidanty, stopové prvky, enzymy a další látky, které jsou člověku prospěšné.
Nejde nám o to být další tyčinkou v regálu. Jde nám o to, aby v ní bylo skutečně vidět (a hlavně cítit), z čeho je vyrobená – a proč.
Řemeslo a Vysočina
Náš med pochází z včelnic v Jihlavě a ve Smrčné u Jihlavy – z kraje, který je pro včelaření jako stvořený: čistá krajina a bohatá včelí pastva.
Chcete se na vlastní oči přesvědčit, odkud pochází náš med? Naučná včelí stezka ve Smrčné vás na necelých třech kilometrech provede celým životem úlu.
Přijďte si užít relaxační procházku přírodou, kde naše včelky sbírají nektar a pyl.
Pro koho tu jsme
Jsme tu pro každého, kdo chce dát sobě nebo své rodině něco lepšího než sladkost plnou éček a ztužených tuků – pro sportovce, kteří hledají energii, pro rodiče, kteří chtějí dát dětem svačinu bez špatného svědomí, i pro každého, kdo si prostě rád vychutná poctivou chuť.
A jsme tu i pro ty, kteří přemýšlí o vlastním řemesle, které pomáhá přírodě – protože stejnou cestou, jakou jsme šli my, se dnes může vydat každý, kdo se rozhodne pro studium oboru Včelař v Jihlavě.
