Energetické tyčinky vs oplatky: Co opravdu dodá tělu energii?

Při pohledu na obaly energetických tyčinek a různých klasických sladkostí narazíte na zajímavý paradox. Klasická čokoládová oplatka z obchodu má dost často třeba kolem 2219 kJ na 100 g. Vedle vedle toho různé funkční či energetické tyčinky mají „jen“ kolem 1600 kJ. Co z toho plyne? Že z čísla, které na obalu udává energetickou hodnotu rozhodně nelze na první pohled vyčíst, kolik obsahuje ve skutečnosti využitelné energie. A v tom je podstatný rozdíl.

Kde se v běžných cukrovinkách bere tak vysoká energetická hodnota?

Vysoká energetická hodnota běžných cukrovinek je většinou dána především obsahem levných rostlinných tuků a rafinovaného cukru. Tuk má v jednom gramu 37 kJ, zatímco sacharidy a bílkoviny jen 17 kJ. Oplatka s tučnou náplní a polevou tak má logicky výrazně víc kJ než kvalitní raw tyčinka.

Jenže je v tom háček. Tuk (hlavně ten nekvalitní) je pro tělo při zátěži (výšlap, cyklistika, soustředění, atd.) velmi těžko využitelný. Tráví se dlouho, odčerpává krev ze svalů do žaludku a tudíž jako okamžitý zdroj síly je prakticky nepoužitelný. Výsledkem je pocit těžkosti a následný útlum.

Pozor na „vzduch“ v energetických tyčinkách

Nápis „Energy“ na obalu je bohužel často jen marketingový trik. Mnoho běžných energetických tyčinek používá složky, které v poctivé výživě nemají místo:

• Glukózový sirup: Levná náhrada medu, která způsobí prudký výkyv cukru v krvi a brzký pocit hladu.
• Palmový olej: Zatěžuje trávení i životní prostředí.
• Extruze (nafukování): Už jste někdy jedli tyčinku plnou křupavých kuliček? Tomu se říká extruze. Výrobce tak vyrobí tyčinku, která vypadá velká, ale ve skutečnosti jíte jen „křupky s minimem živin nafouknuté vzduchem“. Kupujete si objem, ne živiny.

Ale nebojte se - s žádným z výše zmíněných nešvarů se v našich tyčinkách nesetkáte. 

My máme opačný přístup - sladíme medem a tyčinky lisujeme

Naše medové tyčinky jsou naopak navrženy pro maximální využití bez zbytečné zátěže.

• Med z Vysočiny: Základem našich energetických tyčinek je čistý med. Obsahuje komplexní sacharidy, z nichž se některé uvolňují ihned a některé postupně. Žádný glukózový sirup ani jiné sladidlo u nás nenajdete.
• RAW technologie (do 40 °C): Zatímco oplatky a běžné tyčinky se pečou, my suroviny pouze šetrně lisujeme. Díky tomu v medu, ovoci a semínkách zůstávají zachovány enzymy a vitamíny v jejich přirozené formě.
• Koncentrace místo objemu: Lisováním se z ingrediencí vytlačí přebytečná voda i vzduch. Výsledkem je sice menší, ale hutná a výživná tyčinka. V batohu nezabere místo, ale člověka pořádně zasytí.

Proč i malá tyčinka dokáže zasytit velkého jedlíka?

Pravděpodobně vás překvapí, že nenápadná 33g tyčinka dokáže zasytit lépe než od pohledu větší oplatky, tyčinky nebo sušenky. Tajemství tkví v mechanice trávení. Naše tyčinka obsahuje sušené ovoce a bezlepkové ovesné vločky. Jakmile ji po snězení zapijete, tyto složky v žaludku přirozeně nabobtnají. Vláknina spolu s medem zajistí, že se energie uvolňuje postupně. Vy jste na dlouho sytí, plní síly a přitom se cítíte lehce.

Jak poznat kvalitní raw tyčinku?

Až budete příště vybírat svačinu na výlet, nehleďte na vysoké číslo s energetickou hodnotou a raději si prostudujte složení.

Jen tak pro zajímavost - takto vypadá složení naší energetické jahodové raw tyčinky: Med (32 %), ovesné vločky bez lepku, kokos strouhaný, sušené jablko kostička, dýňová semínka, lyofilizovaná jahoda (5 %), lněný olej, tokoferol (vitamín E)