Energetické tyčinky vs oplatky: Co opravdu dodá tělu energii?

Při pohledu na obaly energetických tyčinek a různých klasických sladkostí narazíte na zajímavý paradox. Klasická čokoládová oplatka z obchodu má dost často třeba kolem 2219 kJ na 100 g. Vedle vedle toho různé funkční či energetické tyčinky mají „jen“ kolem 1600 kJ. Co z toho plyne? Že z čísla, které na obalu udává energetickou hodnotu rozhodně nelze na první pohled vyčíst, kolik obsahuje ve skutečnosti využitelné energie. A v tom je podstatný rozdíl.

Kde se v běžných cukrovinkách bere tak vysoká energetická hodnota?

Vysoká energetická hodnota běžných cukrovinek je většinou dána především obsahem levných rostlinných tuků a rafinovaného cukru. Tuk má v jednom gramu 37 kJ, zatímco sacharidy a bílkoviny jen 17 kJ. Oplatka s tučnou náplní a polevou tak má logicky výrazně víc kJ než kvalitní raw tyčinka.

Jenže je v tom háček. Tuk (hlavně ten nekvalitní) je pro tělo při zátěži (výšlap, cyklistika, soustředění) velmi těžko využitelný. Tráví se dlouho, odčerpává krev ze svalů do žaludku a tudíž jako okamžitý zdroj síly je prakticky nepoužitelný. Výsledkem je pocit těžkosti a následný útlum.

Pozor na „vzduch“ v energetických tyčinkách

Nápis „Energy“ na obalu je bohužel často jen marketingový trik. Mnoho běžných energetických tyčinek používá složky, které v poctivé výživě nemají místo:

• Glukózový sirup: Levná náhrada medu, která způsobí prudký výkyv cukru v krvi a brzký pocit hladu.
• Palmový olej: Zatěžuje trávení i životní prostředí.
• Extruze (nafukování): Už jste někdy jedli tyčinku plnou křupavých kuliček? Tomu se říká extruze. Výrobce tak vyrobí tyčinku, která vypadá velká, ale ve skutečnosti jíte jen „nafouknutý vzduch“. Kupujete si objem, ne živiny.

Ale nebojte se - s žádným z výše zmíněných nešvarů se v našich tyčinkách nesetkáte. 

My máme opačný přístup - sladíme medem a tyčinky lisujeme

Naše medové tyčinky jsou naopak navrženy pro maximální využití bez zbytečné zátěže.

• Med z Vysočiny: Základem našich energetických tyčinek je čistý med. Obsahuje komplexní sacharidy, z nichž se některé uvolňují ihned a některé postupně. Žádný glukózový sirup ani jiné sladidlo u nás nenajdete.
• RAW technologie (do 40 °C): Zatímco oplatky a běžné tyčinky se pečou, my suroviny pouze šetrně lisujeme. Díky tomu v medu, ovoci a semínkách zůstávají zachovány enzymy a vitamíny v jejich přirozené formě.
• Koncentrace místo objemu: Lisováním se z ingrediencí vytlačí přebytečná voda i vzduch. Výsledkem je sice menší, ale hutná a výživná tyčinka. V batohu nezabere místo, ale člověka pořádně zasytí.

Proč i malá tyčinka dokáže zasytit velkého jedlíka?

Pravděpodobně vás překvapí, že nenápadná 33g tyčinka dokáže zasytit lépe než od pohledu větší oplatky, tyčinky nebo sušenky. Tajemství tkví v mechanice trávení. Naše tyčinka obsahuje sušené ovoce a bezlepkové ovesné vločky. Jakmile ji po snězení zapijete, tyto složky v žaludku přirozeně nabobtnají. Vláknina spolu s medem zajistí, že se energie uvolňuje postupně. Vy jste na dlouho sytí, plní síly a přitom se cítíte lehce.

Jak poznat kvalitní raw tyčinku?

Až budete příště vybírat svačinu na výlet, nehleďte na vysoké číslo s energetickou hodnotou a raději si prostudujte složení.

Jen tak pro zajímavost - takto vypadá složení naší energetické jahodové raw tyčinky: Med (32 %), ovesné vločky bez lepku, kokos strouhaný, sušené jablko kostička, dýňová semínka, lyofilizovaná jahoda (5 %), lněný olej, tokoferol (vitamín E)